居酒屋は長崎県、大村の酒とめし 燈〜TOMOSHIBI〜 | ランチタイム限定のラーメン

食材や調理法に至るまで細部にこだわり抜いており、一度食べたら忘れられない美味しさを提供するよう努めております。ランチタイム限定でご用意しており、鯛の骨をじっくり煮込んで作る鯛出汁スープを使用して、深いコクと豊かな風味をお楽しみいただけます。鯛の持つ自然な甘みと香ばしさが、スープ全体に広がり、口に運ぶたびに贅沢な気分にさせてくれ、居酒屋とは思えない本格的なラーメンを大村でご用意しております。具材一つひとつに真剣に向き合い、ランチタイムの時間を有意義に過ごしていただけるよう努めております。

使用している麺にも特徴があり、スープによく絡む細麺を使用しております。特製の細麺はスープとの相性を考えて作られており、程よい歯ごたえとスープの絡み具合が絶妙です。麺の食感はスープの風味を引き立てる重要な要素であり、細部にまでこだわり抜かれた麺が鯛出汁のスープと見事に調和しており、口に入れると鯛出汁の香りとともに麺の心地よい食感が広がるよう細かい部分までこだわりを持って調理しております。おしゃれで洗練された空間の居酒屋でラーメンを食べる、非日常なランチタイムを大村でご堪能ください。